Il GIN è una bevanda alcolica, solitamente incolore, ottenuta per distillazione di un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). Tra queste devono essere sempre presenti i galbuli di ginepro che caratterizzano il profumo e il gusto.
I primi proto-gin sono stati prodotti in Italia, a Salerno, presso la Scuola Medica Salernitana.
Ho acquistato on line un kit di www.bembo.it con il necessario per creare il mio gin personalizzato.
Essenziali sono i Botanicals, un mix di spezie con cui aromatizzare il gin. Oltre al Ginepro io avevo a disposizione Anice Stellato, Arancia, Cannella, Cardamomo, Fiori di Hibiscus, Pepe Rosa, Pimento e Zenzero.
Io ho creato il GIN CUBITA con un profumo caldo e speziato che mi ricorda il Natale ai Caraibi!
Ingredienti
alcool 40° (vodka) 350 ml
bacche di ginepro 10 gr
pimento 6 bacche
fiori di hibiscus 2 gr
zenzero 3 gr
Procedimento
Far macerare in una bottiglia 10 gr di ginepro (pestato per un gusto più intenso) con 350 ml di vodka al naturale, al buio e a temperatura ambiente.
Dopo 24 ore aggiungere i botanicals secondo il gusto personale e lasciare in macerazione per altre 24h.
Ho quindi aggiunto cannella
Al termine filtrare il liquido con una garza a maglia stretta e BUON GIN TONIC A TUTTI!!!